新鲜的竹笋怎么保存方法（新鲜的竹笋需要过水吗）

1、冬笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处，可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保

存容器进行密封，则可能只会保质半个月左右。

2、将冬笋整块煮熟后冷冻，放置的时间也可达一个月左右。如果是烹饪炒熟的冬笋，那么建议在两天内吃完，不要久放，

以免滋生细菌。

新鲜的竹笋需要过水吗

新鲜的竹笋需要过水。焯水可以去除竹笋的涩味，软化粗纤维，有助消化。同时，焯水也能让竹笋中70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情，而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收。竹笋过水后，鲜笋中的大部分草酸会分解，不但不会影响钙质吸收，还会提高口感。

新鲜的细竹笋怎么处理

1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳，尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位），等所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净就可以了。

2、竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

竹笋怎么放能保持新鲜

1、竹笋可以通过冷藏、切成块或片并泡在水里保持新鲜。冷藏保存：没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。

2、竹笋的功效：开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰。