芹菜炒腐竹怎么做 芹菜炒腐竹的做法有哪些（芹菜炒腐竹的家常做法）

1、主料：芹菜一把。辅料：西红柿一个，葵花油适量，葱一段，蒜三瓣，调料粉适量，生抽一小勺，盐适量。

2、香芹比较细嫩，摘洗干净切段儿，飞水焯几分钟。

3、西红柿切好。

4、腐竹冷水提前泡发，开水焯熟焯软。

5、葱蒜切好，热锅凉油，五六成热放葱蒜爆香。

6、加入干姜粉，加大料粉，加花椒粉，调料粉炒出香味放入香芹翻炒均匀。

7、加入生抽，翻炒均匀后加入西红柿。

8、西红柿出汤加入腐竹翻炒。

9、加入适量盐，拌匀盖盖儿一分钟焖一下，收一下汤汁即可。

芹菜炒腐竹的家常做法

第一、 把干腐竹放入水中泡发变软，然后用水清洗干净，控干水分，切成段我用的腐竹，泡发之前就是切好段的，如果比较宽的腐竹段，在中间劈开。

虾仁炒芹菜的做法,虾仁炒芹菜怎么做

1、用料：虾仁适量，西芹一根，姜一片，油适量，凤球唛马玲薯淀粉一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，凤球唛酱油一小勺；

2、虾仁去黑线洗净，芹菜洗净切斜段；

3、控净水的虾仁里加入白胡椒粉.料酒.淀粉姜丝，拌均腌制5—10分钟；

4、锅洗净，再起油锅，把芹菜放入进去翻炒几下；

5、再把虾仁倒入进去炒，加入盐、凤球唛酱油，翻炒几下就可以出锅了。

腐竹可以和什么一起炒

腐竹可以和很多食材一起炒着吃，比如木耳、鲜蘑菇、猪肉、白果等等。

红烧腐竹：

原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

制作方式：

1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。