羊肝怎么煮做好吃又简单 如何煮羊肝好吃（羊肝怎么做好吃又简单）

1、食材：生羊肝一块、大葱两段、姜二三片、大料两块、香叶两片、桂皮一块、山楂干二三片、山奈、草果、小茴香少许、料酒适量。

2、羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

3、开小火。葱两块姜几片。

4、香叶两片，大料两块。

5、桂皮一块，山楂干几片，草果、山奈、小茴香少许。

6、料酒适量，小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟。

7、静置后切开，内部已经熟了，没有血水。

羊肝怎么做好吃又简单

原料:羊肝150克。

配料:胡萝卜100克。

调料:葱、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

操作过程：

1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，搅拌均匀；

2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一会儿，放入冷水浸透，沥水待用；

3、将适量的醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中，加少许清水，搅拌均匀；

4、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，将碗中的调料倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。

整个羊肝煮多久能熟

整个羊肝先用大火煮开，之后转文火再煮8分钟左右就熟，在煮的同时需要剔除羊肝上的血丝。需要注意的是羊肝虽然味道鲜美，营养价值高，但其胆固醇含量较高，不可食用过量。相对而言，羊肝是指动物羊的肝脏，据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克等等。

羊肝怎么煮才嫩

羊肝煮嫩f的步骤如下：

开小火，葱两块，姜适量，桂皮一块，山楂干适量，草果、山奈、小茴香少许；料酒适量，小火慢慢煮沸；水沸腾，煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，马上关火；静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟；静置后切开，内部已经熟，没有血水。