1、食材:豆渣230克 糯米粉160克 白糖粉5克 鸡蛋1个 植物油。
2、把鸡蛋打散。
3、加豆渣和糯米粉白糖粉。
4、鸡蛋液一起和成光滑的面团。
5、一起和成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒5分钟左右。
6、把醒好的面团分成30克的小剂子。
7、用手搓圆压成小圆饼。
8、电饼铛通电 ,刷上一层植物油,加小饼坯,按下馅饼键。
9、听到滴滴的叫声,翻面继续煎到两面金黄色即可。
1、食材:豆渣230克糯米粉160克白糖粉5克鸡蛋1个植物油。
2、把鸡蛋打散。
3、加豆渣和糯米粉白糖粉。
4、鸡蛋液一起和成光滑的面团。
5、一起和成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒5分钟左右。
6、把醒好的面团分成30克的小剂子。
7、用手搓圆压成小圆饼。
8、电饼铛通电,刷上一层植物油,加小饼坯,按下馅饼键。
9、听到滴滴的叫声,翻面继续煎到两面金黄色即可。
1、豆渣粥,用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2、金玉飘香,豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。
3、豆渣蛋饼,用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:
(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
(2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。
首先要准备豆渣1份,约加水2倍,并可加入少量做豆腐的黄浆水,搅拌均匀,成浆糊状,放常温下,直至豆渣糊表面出现水,倒出多余水分。浸泡时间的长短与用水跟地区气温有关,一般在24小时左右。气温高,加水多;气温低,加水少,一般为豆渣重量的两倍上下。然后将已清浆的豆渣装入麻袋中,压榨出多余水分。经过压榨的豆渣,用手捏紧,可见少量余水流出,将已经过压榨的豆渣蒸热,底锅水沸腾后,将豆渣搓散,疏松地倒在炊篦上,加盖,用旺火蒸料。蒸汽有轻微酸味逸出,上大蒸汽后酸味逐渐消失。从有大气算起,再蒸20分钟,直至有热豆香味逸出为止。最后将蒸熟的豆渣出锅,装袋进行再次的压榨,将多余的水分压干就成了霉豆渣。