1、材料：5粒鸡蛋（煮熟之后，将蛋白和蛋黄分开压碎），三文鱼（剁成泥状），红萝卜（小段切成碎粒状），芫荽（取梗切成碎粒状），两汤匙酱清，汤匙麻油，少许胡椒粉，两汤匙莲藕粉，半汤匙海苔酱。
2、用酱清、麻油、胡椒粉、莲藕粉和海苔酱腌渍三文鱼。
3、把压成泥的蛋黄加入已腌好的三文鱼搅匀，再加入蛋白和红萝卜碎和芫荽梗碎搅匀。
4、待橄榄油热时，把材料捏成鸡蛋状后下锅煎炸至金黄色即成。
1、香葱剪成葱花备用；三文鱼鳍提前6-8小时从冷冻室取出，放冷藏解冻。
2、用刀把三文鱼鳍的鳞片刮干净，清洗。
3、用厨房纸巾把处理好的三文鱼鳍吸干表面多余水分。
4、倒入麻辣烤肉料，抓均匀。
5、盖好，冷藏或室温静置腌制片刻，天气热的需放冷藏室。
6、预热电饼铛双烤盘，不需要放油。
7、用手在电饼铛上方不高的地方，悬空判断电饼铛是否预热好了，再放入所有的三文鱼鳍。
8、盖上上烤盘，这样不用翻面煎烤。
9、三文鱼鳍也比较容易熟，煎至颜色金黄就可以盛出，撒上葱花、干辣椒装饰。
香煎里脊的做法：
1、将肉切成四个一厘米厚的块状，用筷子插孔，方便入味。
2、加入调料，用手按捏均匀，腌制半小时。
3、小火，锅中加入比平时炒菜多一点的油。油热后放入肉块小火慢煎。
4、煎熟出锅撒上葱花即可。
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！
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