油菜土豆片儿怎么做 做油菜炒土豆片窍门（腊肠炒油菜的做法）

1、油菜250克、红椒2个、土豆2个、植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜2瓣。

2、做法：土豆切薄片、油菜切成块。红椒撕成块，葱姜切末，蒜切片。

3、锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出，放冷水内投凉，捞出沥水。

4、放入土豆片焯烫至断生，捞出，放冷水内投凉，捞出沥水。

5、锅加油烧热，下入红椒片，煸炒至红椒颜色变深。

6、下入土豆片，盐，翻炒均匀，下入油菜，翻炒均匀即可。

腊肠炒油菜的做法,腊肠炒油菜怎么做

1、主料：油菜250克，辅料:腊肠 50克。调料：猪油（炼制）20克，大葱2克，姜2克 ，料酒6克，盐4克，味精3克，植物油30克。

2、将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。

3、旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。

4、原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。

炒油菜的方法,炒油菜的方法步骤

1、新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶地，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。

2、锅里面加入足够量的清水，开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油，紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生，断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分，放到一旁备用。

3、炒锅当中加入适量的花生油，等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香，紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下，最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅，这样一道美味的清炒小油菜就做好了。

青椒土豆片儿的做法

先把土豆去皮切成薄片。接着锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。然后将青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。再将青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。然后锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟，期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可，加入盐炒匀即可。