1、花生洗净晾干，开小火炒至花生可以轻松剥皮为止。
2、将花生捞出晾凉，去掉红皮。
3、去皮的花生倒入料理机中，加白砂糖绞打成花生粉沫。
4、锅里倒花生油，油温烧热，关火冷却。
5、将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。
1、食材：牛肉绞肉250克、白糖3大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、辣椒粉35克、五香粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、甜面酱2大勺、豆豉酱2大勺、花生4大勺、白芝麻1大勺、色拉油400毫升、蒜末2大勺、姜末1大勺。
2、牛肉绞肉里倒入蒜末，姜末，料酒，一大勺酱油，搅拌几下腌半个小时。
3、油锅烧热后倒色拉油。转中火，下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动，炒到牛肉末颜色变深，肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈，不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟，把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色，浮在油面上。如果没有，就继续炒。
4、转小火，下五香粉，花椒粉，翻匀。
5、下甜面酱，豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱。
6、倒入花生，芝麻。再搅匀。
7、下辣椒粉，和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒，多炒辣椒粉就焦了。（要觉得翻得不匀，关火以后也能搅拌。）
8、装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。
9、做好的牛肉花生就是酱紫。
10、吃饭没菜，它就是菜。下面没浇头，它就是浇头。
1、花生酱热量：594大卡/100g。
2、花生酱原料是花生，这类食物富含饱和脂肪，脂肪酸，因此相对而言，属于热量较为高的食物，于减肥需求的低热量饮食其实相违背。
3、建议是减肥不要食用花生酱，因为热量比较高，可以选择一些热量较低的调味料，比如说减肥用的沙拉酱，比较合适减肥。
1、抹，用来抹吐司的花生酱有甜咸两种，咸味的抹咸吐司，甜味的抹甜吐司，混搭的话一般滋味有点怪。
2、如果用来抹蛋糕或蛋卷，则应使用甜味花生酱，如果抹在饼干上，需要更为细心一点。
3、饼干的分类较多，按口味分咸甜，按结构分酥性饼干和韧性饼干等等，拌，做面条时，可以加些咸味的花生酱。
4、填，无论是中式点心或西式点心，花生酱都可以充当馅料或夹层，当做馅料时，先将花生酱放入冰箱中降温，待其有一定可塑性后再拿出来制作。
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