糖醋饺子如何做 糖醋饺子的做法（如何做糖醋酱）

1、主料：饺子。

2、辅料：盐，醋，酱油，老抽，糖，绿叶菜，食用油，葱蒜末，水淀粉。

3、首先把剩饺子煎熟，两面金黄。

4、热锅凉油，下蒜末炒香，放入葱花。

5、下酱油一点点、倒入一勺子的水(炒菜的勺子)，颜色不够的话用老抽调色(少放)，放入白糖和醋(比例为1:2，也可以根据个人口味自己调)。放盐一点

6、最后调好味道，放入水淀粉适量，收汁。

7、倒入煎好的饺子拌匀即可。放绿叶菜做装饰。

如何做糖醋酱

原料：糖醋酱底450毫升，蕃茄酱450毫升，蕃茄汁450毫升，牛排酱30毫升，梅林酱油30毫升，白醋450毫升，白糖450克，盐20克。

做法：

1、将所有原放入碗中拌匀；

2、然后放到锅里煮至沸腾，放凉即可。

糖醋滴溜的做法

1、滴溜又名螺丝菜。做法：螺丝菜洗好后晾去一下水分。

2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。

3、容器密封放置7、8天即可食用。

4、如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜、酱油。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。

5、速食的话，头天晚上把螺丝菜切成片，加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品，拌匀后第二天早上即可食用。

如何做糖醋溜丸

原料：猪绞肉 150到200克、香菇一朵、鸡蛋一个打散、面包渣适量。

调料 A：姜汁、酱油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、少许淀粉、少许泡香菇的水。

调料B：姜末蒜末、番茄酱、白醋、白糖、料酒、生抽。

做法：

1、把鸡蛋在小碗中打散，香菇洗净切成小粒，把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲，然后由手的虎口挤成丸子状，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中；

2、烧热一锅炸油至六七成热火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油然后转为大火，等油温升至8到9成热的时候(判断：放进蒜末，不沉底)，把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上，炸好的丸子呈金棕色；

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝尝甜酸度，炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料炒匀就可以熄火装盘了。