1、鸡翅洗净从中间劈开备用。
2、鸡翅中加入蒜末、两勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、两茶匙盐、一勺胡椒粉腌制半小时以上。
3、把腌好的鸡翅上面的蒜末拨下去，蒜末不要扔，放在旁边备用。
4、准备几个小辣椒切丝泡水备用。
5、锅中放入适量油，把鸡皮朝下中火煎至两面金黄。
6、把锅中的油滤出，然后把蒜末倒回锅中大火翻炒。
7、黄金蒜香鸡翅出锅！
蒜香黄金虾做法图解
1、材料：鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。
2、将蛋黄装入碗中，用勺子压成泥，拌上蒜末，盐，加点玫瑰露调和均匀充分，每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄，抹好后，锅烧开水，隔水放虾蒸三分钟即可取出。
3、另起油锅，下虾头壳炸至酥香盛出。将虾尾部分折下插到蛋黄上，虾头摆在盘中一圈，整齐的码好即可。这道菜不需要加玻璃芡，已是入好味的。
鸡翅最正宗的做法如何做蒜香鸡翅
原料：鸡翅中1000克、蒜香粉、蒜、姜汁、味精、麻酱、盐、料酒等。
做法：
1、 用斜刀，将鸡翅中在正面切成十子。
2、 把蒜切成碎末，把麻酱用水调好。
3、 用盐、料酒、蒜、麻酱、味精、姜汁、将鸡翅中腌制24小时。
4、 炸鸡翅中提前一小时，用温水调面糊，面糊中加一点酵母，并将约5克的蒜香粉调入翅中内。
5、 锅内放油烧至6成热，把腌制好的鸡翅中炸至金黄色既可食用。
蒜怎么炒香
１、起锅热油，油稍微多一点，将大蒜一个个掰下来，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
２、另起锅热油。加入一些孜然粒、孜然粉、辣椒面。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。
３、翻炒均匀后放入炸好的大蒜，再加入一点食用盐，翻炒均匀即可。
