1、绿豆芽700克，粉条30克，生抽1勺，葱花少许，鸡精少许，精盐少许。
2、将绿豆芽泡一会儿，把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。
3、将粉丝泡一会儿，烧热水煮开（粉丝煮软，不然很难炒熟）。
4、盛出来，切几下（太长不好夹，随便切几下）
5、处理姜蒜葱。
6、将生姜，大蒜和葱切成末，分开备用。
7、老姜一小块就好，大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。
8、开始炒。
9、洗锅，放油，油稍热以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入绿豆芽，翻炒几下。接着倒入粉丝，一起翻炒。
10、调料翻炒几下，倒点水，加盐，鸡精，少量黄豆酱油和花椒油。
11、炒这道菜大火炒，绿豆芽很容易熟，粉丝也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。
绿豆芽炒粉条的做法
1、主料：粉条150克、绿豆芽100克、胡萝卜50克。
2、辅料：干辣椒5只、葱1根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、油3汤匙。
3、粉条浸泡2小时泡软。
4、葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝。
5、豆芽摘去根洗净。
6、粉条焯水后捞出沥干。
7、锅中加油烧热，爆香干辣椒。
8、加入豆芽炒至断生。
9、再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀。
10、然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。
辣椒炒粉丝怎么炒
辣椒炒粉丝的做法：
1、所有食材洗干净，将粉丝提前浸泡软，辣椒和生姜都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将粉丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、十三香来调味。
5、将粉丝炒至七成熟，加入辣椒丝翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了，辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。
绿豆芽塞肉丝怎么做
1、将绿豆芽摘去根，用清水泡5分钟，洗干净，控去水分备用；
2、瘦肉切丝，用料酒，淡酱油和芡粉提前腌制十五分钟；
3、锅内放油烧热，轻轻下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香；
4、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入；
5、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。
