1、材料：猪绞肉200克、鹌鹑蛋12个、洋葱1/4个、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺。调味料：生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、盐2克、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺。
2、准备材料，洋葱去皮后切末。鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
3、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。
4、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。
5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
6、将肉馅分成均匀大小的12份。
7、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。
8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。
9、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
10、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。
11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右
12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了
苏格兰蛋的做法,怎么做苏格兰蛋
1、原材料：鹌鹑蛋8-10个、猪肉末300克左右、小葱2-3根、面粉半碗、鸡蛋1个、面包糠一小碗。
2、A料：香油1大勺、盐、黑胡椒粉少量、生抽1小勺、鸡精少量。
3、B料：植物油200ML，实耗少量。
4、鹌鹑蛋煮熟。
5、将小葱切花，加入肉馅碗中，再加入半个蛋液，同A料一起搅拌均匀，顺同一方向多搅拌几分钟，把肉馅拌粘稠些，搅上劲。
6、鹌鹑蛋去壳，裹上一层面粉。
7、将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状，包入鹌鹑蛋成球状，左右手抛甩几下，尽量排掉肉馅中的空气。
8、将肉球再裹成一层面粉。
9、裹一层蛋液。
10、最后裹一层面包糠。
11、把所有的鹌鹑蛋按照上面五步处理好，整齐排放在盘中。
12、取一小锅，倒入植物油，烧五六成热，加入肉球，中小火慢炸至表面金棕色，捞出沥干油即可。
东北烤蛋的做法和配方,东北烤蛋的做法步骤和配方
1、材料：实蛋4-5个、花生油3克、孜然少许、胡椒粉少许。
2、先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋串好。
3、把串好的实蛋放到烧烤炉中，涂上少许花生油翻滚烧烤。
4、两分钟之后，撒上少许胡椒粉和孜然，拿下烤炉。
烤羊蛋怎么烤啊
羊根本就不生蛋，所以没有烤羊蛋这种说法。
羊是胎生，不是卵生。羊是哺乳动物，不是两栖动物也不是爬行动物。
