1、想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。
鲜桂花怎么保存
1、在刚摘下来的时候挑去脏东西，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里。
2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。
3、把桂花用少许盐腌制一下，挤去多余水分，再一层桂花一层白糖腌制成糖桂花。
鲜桂花怎么处理
1、如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。
2、也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。
3、把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花。
4、就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2到3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存。
鲜桂花可以泡茶喝吗
鲜桂花不可以泡茶喝，一般不用鲜花泡茶，因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏。鲜桂花要先用盐水浸泡半个小时,去掉苦水以及消毒,然后拧干,一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧,2天后就能泡茶喝,很香,时间越久越好。桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。
