1、先将粳米淘洗净，用清水泡20分钟；
2、然后洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；
3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；
4、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。
姜炒鸡的做法
姜炒鸡的做法：
1、鸡半只剁成小块。
2、用开水把鸡块焯下捞出。
3、鸡块用姜丝生抽，料酒拌匀腌制一小时以上。
4、洋葱切丝。
5、葱蒜切好。
6、姜切片。
7、坐锅烧油，加葱蒜爆香。
8、加入鸡块炒香。
9、加入生姜炒出姜味来。
10、倒入腌鸡的汁。
11、加小半碗清水，加料酒。
12、盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝。
13、加入辣椒酱。
14、再加少许盐炒匀即可出锅。
阴虚体质的人不能吃姜，实在要吃也要少吃，晚上不吃姜，因为姜吸收姜辣素。
如何做玉米粥
1、葱一根切末，胡萝卜30克切丁，大米200克，大火煮沸。
2、玉米100克倒入锅中，然后倒入胡萝卜，搅拌均匀。
3、大火煮沸，加盐2克，搅拌均匀，盛出即可。
4、玉米粥好处：玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定的治疗效果。玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用，加强血液凝固，因而对出血性疾病有积极的治疗作用。玉米中含有多种易被人体吸收的赖氨酸，因而具有健脾开胃，增进食欲的作用。玉米中含有较丰富的谷氨酸，因而能促进脑细胞的发育，改善脑组织的血液循环，且《医林纂要》言其有益肺宁心，因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等，也有治疗作用。
怀姜是什么姜
怀姜即“清化姜”、“博爱姜”，主要分布在博爱县北部的许良、清化、月山、柏山及附近乡镇，是同类生姜中的佼佼者，为“怀庆三辣”之首。博爱姜块大、丝细、品质佳、产量高、味道美、香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少，易加工储藏。
