1、埋藏法，根据当地的气温来定挖沟的深度，一般挖宽1米，深0.6～1.5米左右的土沟，然后将萝卜放在沟底，萝卜根朝上放置，摆一层覆盖一层细土再摆一层萝卜再覆盖土，如此反复，最后整平压实。大概7天后在浇干净的水一次，浇水量根据土壤湿度而定。为了防止热伤或冻害，在初期为了让萝卜热量排出，最好覆盖薄的土层；如果气温下降就要采用要覆盖土层或盖草袋等方法来保持沟内的温度在1～3摄氏度。
2、窖藏法，先预贮萝卜，当待外界气温降至1～2摄氏度时，再将萝卜入地窖。预贮是将萝卜码垛或者散堆成1～1.5米的高度，每隔1米设置10厘米左右的通风筒，并且要留出空隙以利于通风散热。窖底要铺10厘米的湿细砂，一层萝卜一层细砂这样垒起来，这样做能更好预防萝卜糠心。萝卜入窖1个月后翻倒1次，上下置换，挑出有病伤的萝卜。贮藏期间窖内温度控制在1～2摄氏度，相对湿度保持在90%～95%。
3、气调保鲜法，通过气调保鲜的方法，可以将萝卜贮藏到第二年的五月份，还能保持新鲜状态。在贮藏前先将萝卜晒一天，然后装入筐内放在贮藏间摆成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料膜密封，采用自然降氧法进行贮藏。膜内氧气控制在2%～5%，二氧化碳在5%以下，库内温度保持在1±0.5摄氏度以免水汽凝结引起萝卜腐烂。
1、水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
3、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。
4、若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。
1、挑出新鲜无损伤的好萝卜后，找个合适的地方挖个大小合适的土坑，然后将萝卜均匀地在土坑内铺上一层，接着再铺上一层泥土，就按这种一层萝卜一层泥土一直填满整个土坑，最后再用泥土铺上盖好即可。
2、根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
1、把萝卜储存温度控制在0℃～10℃之内，就处于休眠或者半休眠状态，也就是介于停止生长和缓慢生长之间的状态。这样保存的萝卜基本上不会糠心或者很小糠心。
2、总之，不让萝卜糠心，可以通过控制温度就能阻止生长，减缓老化。
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