尖椒摊鸡蛋的正确方法 怎么做尖椒摊鸡蛋（尖椒的腌制方法）

1、材料：鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花。

2、做法：尖椒去把，洗净，晾水。尖椒切小粒。锅内放油烧热，入尖椒粒，大火翻炒几下。

3、入盐、鸡精、青蒜碎，再翻炒几下。此时改中小火下鸡蛋，稍作翻炒，使蛋液和尖椒粒混合均匀。等到蛋液受热面开始凝固，改大火迅速翻炒至多余的水分挥发。再炒至鸡蛋变得金黄就可以出锅了。

尖椒的腌制方法

1、食材：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油

2、小尖椒的腌制方法：将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用；将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右；再加入淡色酱油、陈醋拌匀；锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，搅拌均匀放入容器，置于阴凉处，三四天之后就可以食用。

尖椒火腿的做法,尖椒火腿怎么做好吃

1、首先准备辣椒和火腿，辣椒洗一下，削片。

2、火腿我切了半根，喜欢吃的话切一根也可以啦，先下锅炒一下，然后捞出来备用。

3、姜蒜切好，下锅炒香。

4、姜蒜炒出香味之后就炒辣椒。

5、放一点盐，我炒辣椒喜欢先放盐，这样辣椒才会入味，不过也可以起锅的时候再放盐。

6、辣椒炒到9分熟放火腿，接着就加生抽和鸡精。

7、辣椒炒火腿就出锅啦。

尖椒牛柳怎么做

1、食材：牛肉适量，青椒适量，鸡精适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

2、首先将牛肉横切条。

3、加入适量生粉，一勺料酒，半勺酱油，一勺盐和半勺蚝油，拌匀腌制15分钟。

4、将洗净的青尖椒对切开备用，起锅烧油倒多点油。

5、等油温5成热的时候将牛柳倒入滑油，至牛柳变色捞出。

6、将锅中油倒出留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。

7、加入牛柳一起翻炒半分钟左右即可出锅。