酸甜木瓜腌制方法 酸甜腌木瓜怎么做（如何腌制酸甜荞头）

1、腌制酸木瓜的时候要准备新鲜的木瓜把它洗净。

2、以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉。

3、然后准备适量米醋和白糖，一个干净玻璃瓶，玻璃瓶准备好以后，要用高温消毒并晾干里面的水分。

4、处理好的木瓜块放在干净玻璃瓶中，加入准备好的米醋，再放入准备好的白糖，然后取一根干净的筷子，插入瓶子中调匀。

5、随后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在温暖环境中进行腌制，七到直天木瓜就能入味，20天左右他能发就完成。

6、到那时真正的酸木瓜才能腌好，取出食用时会发现它酸爽可口特别好吃。

如何腌制酸甜荞头

主料：新鲜荞头1斤、白醋150ml。

步骤：

1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部，青色的部分，洗净备用；

2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；

4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应；

5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。

韩国的酸甜萝卜块怎么腌

原料：韭菜、梨、葱、姜、蒜

步骤

1、萝卜去皮切块，以容易入口为准，放进盐水里浸泡或者用盐抹在萝卜块上，自然出水；

2、收拾配料，韭菜、葱、梨、姜、蒜都洗干净切成小块，把它们一起放进搅拌机里打碎或者也可以分别处理，姜、蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断；

3、把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀；

4、把配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，装进玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上，然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。

白萝卜怎么腌制酸甜口味

材料：白萝卜1000克，盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，香醋5克，高度白酒2克，干净的玻璃瓶1个。

步骤：

1、萝卜切成厚0.7厘米片，把盐洒入，注意翻动，腌36个小时后，用清水冲泡1小时脱盐。

2、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁。

3、把萝卜挤干水，放入玻璃瓶中，向下压紧，萝卜片必须淹没在糖醋汁下，然后拧好瓶盖即可。