西米的选用及其煮法 如何煮西米（西米要怎么煮）

1、首先西米的选用，最好是选择包装好的小西米，不要买那种超市散装的大的西米，因为往往等全部都熟了大部分都烂了。西米切记不可用冷水洗。

2、锅里放水，烧开，水一定要多一些，因为西米在煮的过程中是会吸水、膨胀，所以水多一些没关系的，而且也利于熟。

3、水开后放入适量西米，煮5分钟后关火焖至西米透明，内无白色。西米刚放下去的时候，要用勺搅拌下，以免粘锅。最好时不时看下，不要焖过头了，就没有Q感了。最好用玻璃锅盖，方便查看。因为西米焖的过程中会不断吸水、膨胀，所以一开始放的水一定要多一些，水多了温度不会那么快下降，也能使西米更快熟。

4、焖好的西米立即放入冰水中冷却，保证Q感。冷却后就可捞起，兑牛奶、椰奶或是芒果汁，再加上喜欢的水果，冰一冰即可。

西米要怎么煮

1、主料：西米100G、水3L。

2、5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅。

3、中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸。

4、洗锅，加入余下的1,5L水煮沸。

5、将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。

6、打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲。

7、将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。

西米煮多久,西米煮多久盘点

1、西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间。必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌。这是避免西米粘锅。

2、这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了。然后马上盖上锅盖，焖熟。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮。一般在水煮开之后，关火焖一会，它是会自动变透明了的。

3、为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水，将它表面的粘质冲洗干净，这样也能避免西米自行粘成一团。

木瓜西米捞做法步骤,木瓜西米捞的煮法

1、准备材料：木瓜1个、西米2勺、冰糖适量；

2、水煮开后准备倒入西米，要边倒边搅拌，中小火煮3-4分钟后，关火盖上盖子焖10分钟；

3、10分钟后，西米成半透明，把西米搅散开来，继续煮3-4分钟关火，焖10分钟；

4、把西米捞出，过凉水，木瓜加适量水一起放入锅里，煮两分钟关火，倒入西米；

5、根据口味加适量冰糖即可。