1、用料主料:南瓜250克、糯米粉150克、白芝麻适量、白砂糖20克。
2、南瓜洗净,去皮去籽后切成小块,上锅蒸20分钟至熟透。
3、将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,然后趁热一点点的加入糯米粉,边加边揉,直到揉成不粘手的光滑面团。
4、将面团分成若干个小团,把小面团揉圆再轻轻压扁成小饼状,双面裹上白芝麻即成为芝麻南瓜饼了。
5、锅中放油烧至5成热,把芝麻南瓜饼放入,用小火将双面煎至金黄即可。
1、这南瓜,洗干净,切块。上蒸笼蒸熟。
2、蒸熟的南瓜加适量白砂糖。捣成泥。
3、倒适量糯米粉,搅拌成絮状。和成光滑的面团。
4、捏成碗状,包上豆沙馅。包起来,团成球状。按扁,裹满芝麻。
5、平底锅倒适量油,小火加热,放入南瓜饼。小火煎至两面金黄。即可食用。
1、南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
2、将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
3、豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
4、锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即成。
1、用料:南瓜250g,糯米粉适量,白糖30克,红糖粉适量。
2、南瓜去皮,切小块。
3、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。
4、用筷子搅匀,成南瓜糊。
5、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。
6、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
7、揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。
8、把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。
9、用手掌轻轻压扁。
10、全部饼胚做好,摆好备用。
11、煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。
12、煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。
13、煎好后逐个夹起装盘。