1、新鲜的黄骨鱼给处理干净,然后放到一个盆里面倒入盐和料酒,腌制15分钟左右就可以了。
2、准备好的干辣椒切成一段一段的,再把姜洗干净然后切成一丝一丝的,之后再把葱和蒜都洗干净,放到一边等到用到的时候再用就可以了。
3、取一个干净的锅,在锅里面倒上油,等油烧热之后,把刚刚腌好的黄骨鱼放进锅里面。等看到锅里面的黄鼓鱼已经煎得两面金黄的时候,就可以捞出来,然后放到一边等到用到的时候再用。这个时候在锅里面再重新把油烧热,然后把姜丝、葱、蒜放在锅里面去爆笑,然后再把刚刚切好的干辣椒放进锅里面一起炒。
4、等到锅里面飘出香味之后,就可以把刚刚煎好的黄骨鱼再放入锅里面,之后再放入盐、酱油和生抽进行调味,这样可以让黄骨鱼的味道变得更好。
5、等到锅里面的蔬菜都炒均匀之后,在锅里倒上清水,然后再焖至两分钟左右,就可以放到干锅里面了。如果有喜欢吃香菜的朋友可以在上面放上一点香菜,如果有的朋友不喜欢吃香菜也可以不放哦。然后在干锅的下面点上蜡烛,一边热着一边吃。
1、材料:鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。
2、香菜洗干净,切成长段,土豆切块,冲掉表面多余的淀粉,沥干备用。包菜洗干净,撕成碎片,将所有的料汁都倒入碗里混合起来,拌匀。丸子跟冷水一起入锅加热,水开后继续煮,煮熟后的丸子漂浮在水面上,体质明显涨大。鱼丸要久煮点,口感才软嫩。
3、油锅烧热,将土豆片倒入锅中,中火煸炒一分钟左右,土豆片边缘微微变得透明。加入适量盐,炒匀。加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,这时候土豆片也差不多熟了。所有的食材都熟透了,将调好的料汁倒进去。关火,快速翻拌均匀即可出锅了。
1、准备食材:里脊肉,土豆,青椒,干辣椒、花椒、葱姜蒜、香料。
2、做法:1.里脊肉切片,加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油进行腌制;
3、2、土豆切片,入油锅炸,并将青椒切块;
4、3、油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香,加入里脊炒熟,放入青椒;
5、4、最后放入土豆翻炒,加盐、糖、鸡精、香油,出锅即可。
1、原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克。
2、做法:先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;
3、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香;
4、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
5、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了!