四川酸萝卜制作方法 四川酸萝卜的制作方法是什么（四川酸萝卜怎么泡）

1、食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白萝卜。

2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制 。

4、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。

7、腌制若干天后便可食用。

四川酸萝卜怎么泡

1、准备材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。

2、四川酸萝卜的做法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

4、在无油的锅里加入适量的水，大火加热。

5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。

四川的酸萝卜怎么做

白萝卜一个，姜两三片，糖醋适量，糖醋的比例为二比一，加三勺水稀释糖醋汁，盐。白萝卜切条，放置在一个大盆内，撒盐，腌制约二十分钟，切的越细，腌制时间越短，期间翻动几次。腌制结束之后，将萝卜条所含的水分全部挤出，之后放置在一个玻璃瓶内，同时放入姜片，塞紧，将水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化。糖醋汁煮开之后，立即将糖醋汁倒入萝卜瓶内，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，酸萝卜即制作完成。

懒人酸萝卜的做法,怎么泡酸萝卜

1、买萝卜，辣椒等回来，洗干净，切片晾干水份备用，玻璃坛子也洗干净晾干。

2、晾半天就差不多了，再干一点水份会更加脆，爽口。

3、把萝卜这些统统装坛子里面，放盐后注入凉白开水，水没过萝卜即可，盖上盖子，边沿防水，防止漏气。