塑料桶能腌咸菜吗（酸菜用塑料桶怎么腌）

塑料桶能腌咸菜，如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

酸菜用塑料桶怎么腌,酸菜用塑料桶腌

1、腌酸菜能用塑料桶吗？答：最好别用塑料制品腌渍酸菜，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂释放出来，对人体不好。

2、另外，腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。但最好用坛子。塑料的性质是比较稳定的，只要不是再生塑料，危害是可以忽略的。但是还是不如坛子，坛子腌出来是另一种风味，塑料桶腌不出那个味 。

塑料桶腌咸菜对人体有害吗

塑料桶腌咸菜对人体有害，咸菜中很多佐料属于有机溶剂，可能会将塑料中的有害物质溶解进去。建议最好还是用陶罐腌制咸菜，而且咸菜要腌制至少半个月才可以食用，因为6到12天左右的时候亚硝酸盐含量高，对身体不太好。

塑料桶怎么清洗,6个方法可以清洗塑料桶

1、对于水垢，建议采取专用清洗剂泡洗。把水垢清洗剂倒进水桶里，然后灌满水浸泡12小时以上，最后再用清水清洗即可。

2、专用洗涤剂比较贵，且用量不小，有些地方可能买不到，因此，这种情况下就要选择替代物了。食用柠檬酸、食品级盐酸（硫酸）等酸性物质也是一种很好的选择，不但浸泡除垢效果好，成本更低。

3、家里有食用白醋，也可以用白醋来除垢。白醋比较贵，不能像洗涤剂那样稀释后浸泡，不稀释直接倒一点白醋进去泡，泡不到的地方就定期旋转和倒动一下，最后用清水冲洗即可。

4、有的地方水质里微生物比较多，水桶很容易长青苔，这些青苔比一般的水垢更难洗去。可以在清洗之前先把水桶的水倒掉，并把水桶晾干或是晒干，静置几天，让青苔失水，这样青苔就容易剥落了，再加洗涤剂进去稍稍浸泡，再震荡抖擞一下，就能比较轻松洗去。

5、在完全没有洗涤剂的情况下，则可以用沙子来清洗水桶。往水桶里放一大把细沙子，再加一点水进去，堵住水桶的口子，然后双手握住水桶猛烈来回震荡摇晃水桶，利用沙子的摩擦，就能擦去顽固的青苔和大部分的水垢。对于顽固的水垢，可以沙子和洗涤剂配合使用，这样效果更好。

6、有些有车的家庭有高压水枪，可以用水枪来清洗水桶的青苔等污垢，不需要其他洗涤剂即可冲去污垢。这样速度快，也不像用沙子那样费力，当然，可能会有部分死角，可以用沙子来处理。冲洗的时候要注意技巧，需要两个人操作，一个人拿着水桶口朝下，另一个人拿水枪冲击。