牛肉用高压锅压烂肉需要多久（牛肉小酥肉用牛的哪个部位的肉）

牛肉用高压锅压烂肉需要三十分钟到一小时。

烂炖牛肉的做法如下：

主料：牛肉2000克。

辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。

步骤：

1、 牛肉适量洗净，备用；

2、 牛肉切方块；

3、 锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，中火焯水去沫；

4、 边焯水边用筷子将焯好的牛肉夹入盆中；

5、 牛肉焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜，准备好调料盒和其他调料；

6、 水开后，把焯过水的牛肉放入高压锅

7、倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒；

8、大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

牛肉小酥肉用牛的哪个部位的肉

1、牛肉小酥肉用牛前大腿的肉，这个部位的肉营养价值非常高，具有滋养身体的作用，并且能够增强肌肉的力量，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，能促进人体恢复正常，可以起到抗病抗衰老的作用。

2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛副是牛哪里的肉

1、牛副，全称为牛副产品，指的是从牛获取除牛肉以外的产品。

2、副产品包括：牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉砖、牛肉卷、牛心。

3、副产品是指在生产主要产品过程中附带生产出的非主要产品。

烧牛肉用牛的哪个部位

1、烧牛肉比较适合用牛腩肉，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的肉有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好，有嚼劲，能吃出爆汁感。

2、牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。