1、用刀切,采摘回来或者是购买回来的茭白,必须要进行去皮后才能够烹调食用,去皮的方法其实是有很多种的,可以用刀来切开,用刀切的方式是比较简单的,只要将茭白横放在刀板上,然后把一头一尾切掉,然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了,这种方法最为简便,但是一定要注意自己的手法,如果用力不当的话容易把手割破,所以还是应该要小心翼翼的进行才行。
2、用手剥,除了用刀把它的外壳切掉以外,还可以选择直接用手拨,用手剥皮的话也是非常简单的,而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中,然后顺着它的缝隙,一层一层的将皮剥掉,这种方法也不会对自己的手造成伤害,因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的,用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。如果平时不知道该如何去皮,那么不妨直接用手来剥。
3、去皮后应注意,茭白的剥皮方法是非常简单的,不管是用刀切还是用手拨都是行得通的,而且也是非常简单的,如果从来没有包过的话,那么一定要去尝试一下,因为这是一件非常简单的事情,剥完皮后的茭白,在烹调前一定要用水清洗干净,而且要焯一下水,这样的话才能够吃起来更加的美味,更加的营养。关于茭白的做法是有很多种的,可以选择清炒或者红烧,当然也可以用来煲汤,都是很不错的。
1、茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话,皮就发硬,一般去掉第一层皮即可,即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。茭白作为一种比较稀奇的食材,其美味受到很多人的青睐。
2、茭白一般指菰。菰(学名:Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。
1、生板栗放冷水里加热到煮开。
2、水烧开后再煮两三分钟,这时候皮的颜色会变深,水也变得有点黄了。
3、然后把热水倒掉,小心烫手,然后再用冷水冲洗一两次。
4、栗子皮在热胀冷缩的情况下,用手轻轻一拨就可以撕开了。
5、用手一粒一粒撕开就可以了,不过板栗很难煮熟,这时候还不能吃,可以把去好皮的栗子拿去煲汤或者蒸。
1、新鲜、细嫩的茭白是可以不去皮,清洗、切好后就可以料理了,但老了,或者皮发硬的茭白最好是去皮,不去皮的话味道不好,还有渣,很影响食用口感,所以,茭白去不去皮的主要因素是视茭白的老、嫩来决定的。
2、茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
3、中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。