农村夏天如何腌制腊肉（东北农村的酸菜腌制方法）

农村夏天腌制腊肉步骤如下：

主料：五花腩肉适量 。

辅料：高浓度白酒适量、十三香、生抽适量、食盐适量。

方法步骤 ：

1、首先准备好需要的材料，肉不要洗水，直接放盐去腌制太概24小时，要是遇到天气不好如下雨等原因，也可以腌的时间再长些。

2、腌好盐后放一个大盘内封盖住。

3、第二天就用温水洗掉盐份，水不能太烫，会使肉直接烫熟，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好。

4、穿好肉后直接晾晒至晚上。

5、各种材料倒入适量大碗内一起调配好。

6、晒一天之后肉就会变干。

7、直接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料，要保证料要在肉上沾匀。

8、把肉再次封盖好，第二天开盖拎起肉继续晒，继续昨晚的步骤。三天左右即可完成腌制。

东北农村的酸菜腌制方法,怎么腌制酸菜

1、买回来的白菜，把它晾到院子里，意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂，把它干瘪的白菜帮拔扒掉，然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。

2、收拾丽亮亮后，在请君入瓮。记住在白菜进缸之前，一定要缸擦洗干净净的，一点油脂都不要带，因为盐分能使微生物脱水。

3、收拾干净的白菜，整齐地铺在缸底，然后撒上一层粗盐，用粗盐不单单是祖传的秘方。

4、把白菜和盐一层层地铺好。把事先准备好的温开水倒进缸里。然后用洗净的石头压住，用塑料袋套上就可以了。

5、可一定要管住自己的嘴，不超过20天坚决不能吃。20天以后消失，亚酸硝盐转变成硝酸盐，硝酸盐是人体无法吸收的物质，还可以排出体外。这样腌好的酸菜，才可放心地去吃。

农村大妈怎样腌制白萝卜,试试做这8个步骤

1、首先我们要将萝卜洗干净，去皮之后把它切成长段，当然你可以切得厚一点，

2、所以现在我们就要准备一个碗，将萝卜条放到碗里面，上面放入一些两勺食盐，搅拌均匀后腌制三十分钟左右就可以了。

3、这时候呢，我们可以把小米椒和红辣椒切成圈的，你可以根据自己的方法来切都可以的。

4、等到时间到了以后，把萝卜多余的水分倒出来。

5、然后我们再把三勺白糖和两勺陈醋都放入盆中，这是最关键的一步，这也是为什么萝卜可以储存时间很久的原因。

6、我再把切好的小米椒和红辣椒一起放到碗里面，搅拌均匀。

7、再加上白开水，直到白开水淹过萝卜就好了。

8、之后我们盖上一层保鲜膜腌制两个小时就可以吃了。

农村怎么养羊

农村养羊方法:

1、要做个羊圈，搭个羊棚，做好羊圈的排水系统。

2、要定期的清理羊圈里的垃圾，保证羊圈的卫生工作。

3、要把种养和其它的羊分开喂养。

4、要经常将羊赶出去放羊。

5、草和粮食要合理的搭配。

6、在羊快要生的时候，要经常观察，做好接生工作。