白菜大锅菜做法窍门 怎么做白菜大锅菜（大锅菜的家常做法）

1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。

2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。

3、然后把粉条放进锅里煮一下。

4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。

5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。

6、然后加入白菜，加盐。翻炒。

7、炒一会把粉条加进去。再炒一会，如果锅干了加点水。

8、炒的差不多了闷一会，期间可以尝尝味道和口感，快熟了就把豆腐加进去，再焖一会。

9、尝一下口感味道都合适了就可以出锅啦。

大锅菜的家常做法,家常大锅菜怎么做

1、准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，盐10g，老抽10ml。

2、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。

3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色。

4、放入豆腐加水煮一分钟，加入粉条煮开，放五香粉，盐，盖上盖子煮20分钟，再加切好的白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮5分钟即可。

好吃的大锅菜的做法

主料：五花肉500克、鸡蛋5个、海带100克、冬瓜100克、粉丝20克。

辅料：葱5克、姜5克、八角3粒、酱油1汤匙、料酒1茶匙。

大锅菜做法：

1、佐料，猪肉切片；

2、.锅内不放油，放入猪肉，加入少许料酒；

3、.放入葱姜，大料炒香，倒入少许酱油；

4、鸡蛋煮熟，冰箱冷冻12小时，拿出解冻去皮；

5、放入鸡蛋，添加盐、适量水；

6、.海带切条，冬瓜切片；

7、放入海带，放入冬瓜，中火收汁即可。

白菜丸子的做法,白菜丸子怎么做

1、材料：面粉、粉条、白菜、食用油、食盐、五香粉各适量。

2、把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。

3、开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺?走，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。同时要注意，制作丸子的馅料中白菜、粉条的数量要适当加大，减少降低面粉的比例，吃的时候一定要趁热，不要耽搁太长时间。这些都能保证丸子的口感筋道，爽脆。