腌制腊鸭怎么吃 腌制腊鸭的烹饪方法（怎样腌制腊鸭啊）

1、可以做腊鸭焖藕。

2、材料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。

3、腊鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；

4、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；

5、砂锅添水，将腊鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；

6、汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮40分钟左右，藕块能用筷子轻松穿透即可关火。

怎样腌制腊鸭啊

自制腊鸭的做法：

材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。

将鸭子洗净沥干。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒，炒出香味。趁热倒在鸭子上，揉搓后放入糖、白酒再揉搓。待鸭子入味后，放入缸内，放置重物压住，每天翻动一次，3到4天后，用棉线将腊鸭绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干即可切片食用。

熏腊鸭怎么腌制方法

制作材料：主料：鸭两千克，调料：盐五十克,五香粉一克,花椒三克,白砂糖十克,大曲酒五克 。

熏腊鸭的腌制方法如下：

1、 鸭用刀剖开，洗干净。

2、 精盐、花椒用火炒香。

3、 鸭用椒盐三十克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。

4、 再用椒盐两三克，五香粉，白糖，白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。

5、 把经腌制的鸭放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。

6、 取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。

腊鸭翅如何烹饪

原料：鸭翅、盐、五香粉、白酒一瓶。

做法：

1、鸭翅冲洗干净，用牙签在鸭翅表面扎一些小孔。

2、将盐把鸭翅里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后取适量白酒喷在鸭翅上。

3、将涂抹好调料的鸭翅放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天。

4、2天后，取出鸭翅，挂在通风的地方，挂大约2周左右。

5、风干好的鸭翅放入冰箱或挂在通风处保存，吃时将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟即可享用。