1、准备好两个茄子,洗净。先切成两半,再切出大约5厘米的长段,在每个小段上面切上几刀,注意茄子的中间不要切断了。
2、将瘦肉洗干净切片备用。
3、将准备好蒜瓣切片备用,蒜可多放一点,增加香味。
4、锅烧热,放油,把茄子放进去炸一下,炸到五六成熟,就可以捞出来了,捞出控一下油。
5、在锅里留少许油,把瘦肉放进去煸炒一下。
6、瘦肉炒至六七成熟的时候,放入大蒜片,大火爆香。
7、在锅里加入开水,料酒、盐、蚝油大火烧开。
8、汤烧开了之后,将炸过的茄子段放进汤里面,用大火闷煮十分钟左右。
9、待汤变浓的时候,关火装盘,撒上小葱花装饰即可。
红烧茄子怎么做最简单又好吃
1、茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块。
2、起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用。
3、余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末。
4、放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁。
5、待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘。
简单好吃的炖菜怎么做,概述一道简单好吃的炖菜
1、食材:肉、土豆、青椒、葱、粉条 适量,盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶适量。
2、肉、土豆切块,葱切段,青椒切大一些,粉条泡好备用。
3、锅倒油,油热放肉翻炒。
4、放土豆翻炒。
5、放适量的盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶翻炒。
6、倒适量清水煮开后放青椒。
7、放粉条小火煮五分钟。
8、尝淡咸,起锅。
韭菜粑粑怎么样做才好吃简单
材料及做法如下:
材料:韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。
做法:
1、韭菜洗净切寸段;
2、锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出,剥出蚬肉;
3、炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉,大火急炒;
4、加盐调味后炒匀即可出锅。