羊肉怎么煮 怎么煮羊肉（如何煮羊肉）

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、然后羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8、加入香菜，翻炒即可出锅。

9、美味的羊肉就做好了。

如何煮羊肉

煮羊肉的方法如下：

食材：羊肉，盐，料盒，八角等。

步骤：

1、羊肉切成块，用流水清洗干净。

2、葱切成大段，准备料盒，放入花椒。

3、水萝卜洗净，切成大片备用。

4、锅中放入水，放入葱、大料、料盒、羊肉。

5、待锅煮开，羊肉煮至八成熟，放入萝卜片，煮制一小时。

6、放入适量盐，小火炖煮半小时。

7、在锅中闷制5分钟，撒入香菜即可。

煮羊肉：中华传统名吃，羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，是陕北美食。羊肉比猪肉的肉质细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。冬季是吃羊肉的最佳季节，羊肉具有进补和防寒的双重效果。

回族怎么煮羊肉

1、生羊肉、骨头提前冷水浸泡。然后放骨头开始煮！这个最简单！熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

2、一直要煮沸、水一次性添加满。

3、羊肉适量、带骨头一起煮，这样的如果做烩面，那就能派上用场，或者调羊肉也不错，这个选羊大家要注意一定要山羊。

4、自己家宰的羊，所以让师傅处理的时候多留些羊肉、这个脊骨肉好好吃，贴着骨头的是最香。

5、热腾腾的撒点盐、里面的骨油也很多，这个是自己喂养的羊，所以新鲜简单方便。

6、颜色透亮，香味浓郁。

怎么煮羊肉好吃又烂,煮羊肉好吃又烂的方法

1、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

3、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。

4、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。