疙瘩酸汤面怎么做好吃 制作疙瘩酸汤面的方法（芥疙瘩酸菜怎么做）

1、材料：面粉、油菜、西红柿、虾仁、油、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精。

2、面粉加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，备用。

3、西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切成大块备用。

4、锅置火上，放油，5成热，放西红柿丁，翻炒，炒出番茄素。

5、加番茄酱，翻炒几下，加水，烧开，放虾仁。

6、不等水烧开，就放面疙瘩。

7、水开后，加油菜、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。关火即可。

芥疙瘩酸菜怎么做,芥疙瘩酸菜的制作方法

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

7、放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。

酱疙瘩怎么腌才好吃,酱疙瘩的腌制方法

1、菜头洗净，这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度

2、均匀撒上食盐，腌制4到5小时，挤干水分，阳光好的情况下晾制一天。

3、酱油加入花椒和多一点食盐，熬煮至食盐融化，晾凉后，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封后腌制至少三月以上方可食用!

疙瘩汤的疙瘩怎么打,简述疙瘩汤的疙瘩怎么打

1、疙瘩怎么拌？先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

2、根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

3、加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。

4、这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。

5、要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。

6、如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

7、疙瘩汤有荤有素，都很好吃。