1、先把猪肉剁成肉泥,或者用机器反打成泥,再放适量生粉,蚝油,鸡粉,盐,葱花搅拌均匀做甩馅备用。
2、准备好青豆,也可以买豆夹自己剥出来用捞子装好冲下水后放在碗里备用。
3、再烧适量水,一般烧二三小碗就可以了,然后把青豆先放下去煮。
4、在煮豆豆的时间内我们来把肉馅做成肉丸。
5、青豆差不多熟了,咱们来把肉丸放下去,肉丸很容易熟的,所以在后面放。肉丸放下去煮二分钟左右,都浮上来了,肉也都变白色了,就可以吃了。
6、关火,倒进大碗里,有肉的香味,还有青豆的甜香味。二者营养结合在一起,对孕妇来说是一道很不错的汤类。
牛肉丸汤。
原料:
牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油10克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克。
制作过程:
1、 将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀;
2、 将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤;
3、 再将汤勺坐上火,加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻即可。
番茄肉丸汤
材料: 肉丸一袋,西红柿四个,姜粒少许,葱粒少许,盐一小勺
做法 :
1、把肉丸用冷水泡一会,然后洗净。
2、把西红柿洗净切成小块,姜切粒,葱切成碎末。
3、坐锅热油,等油刚开始冒烟时,下入姜粒爆香,然后加入西红柿煸炒,等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水,刚没过西红柿就行了。
4、等水煮开以后加入肉丸,再煮开以后加入一点盐,撒上葱花就可以起锅了。
1、牛肉丸不能和红塘一起吃:一起吃会引起腹胀。
2、牛肉丸不能和橄榄一起吃:会导致身体不适。
3、牛肉丸不能和鲇鱼一起吃:会易中毒。
4、牛肉丸不能和木耳菜一起吃:会危害身体。
5、牛肉丸不能和田螺一起吃:会易消化不良。
6、牛肉丸不能和白酒一起吃:同时食用容易上火;因为牛肉丸属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉丸相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
7、牛肉丸不能和板栗一起吃:栗子中的维生素易与牛肉丸中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
8、牛肉丸不能和海螺一起吃:身体不适。
9、牛肉丸不能和田螺一起吃:不易消化,会引起腹胀。
10、牛肉丸不能和鲶鱼一起吃:一起吃会引起中毒。
11、牛肉丸不能和红糖一起吃:腹胀。
12、牛肉丸不能和橘子一起吃:不利于营养素的吸收。