生铁锅和钢锅是什么材料（铁锅没开好锅怎么补救）

1、生铁锅和钢锅的材料都是生铁。

2、生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

3、钢锅与生铁区别是刚锅是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。

铁锅没开好锅怎么补救

铁锅没开好，可以去买一块白板肉，对铁锅加温达一定程度，用白板肉擦锅，直到肉变黑了为止，最后把锅洗净，就好了。新锅要开锅是因为锅在打造的时候会有许多杂质残留在锅面，而且这锅一般不太顺平。直接拿这样的新锅炒菜，以后就容易粘锅糊锅，所以必须得先开锅。

铁锅初次使用前如何养锅

铁锅初次使用前养锅方法如下：

1、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。

2、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净，用抹布里里外外擦试锅体。

3、锅盖也要擦。

4、擦锅底部位。

5、清水冲洗。

6、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。

7、用吸水纸擦干锅。

大铁锅锅翘怎么去掉

用榔头敲鼓位置，用磨光机挂一下毛刺，有孔的地方用胶带铁块补一下，虽然现在各种不粘锅等非生铁锅很普遍了，但生铁锅也不是一无是处，还有很多居民使用生铁锅。新买的生铁锅，由于在铸造过程中会沾有各种物质，会有一种难闻的铁腥味，直接用来炒菜，无法下口，需要做洗刷处理。