1、准备材料:排骨500克,盐,酱油,油,蒜头,鸡精,糖,生粉各适量。
2、将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉腌制10分钟调好味。
3、入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨即可。
4、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
5、所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。
6、电饭锅蒸排骨的做法虽然简单,但是要想味道好,丰富的材料是必不可少的。在蒸排骨的时候,也可以加上其他的菜肴在排骨下面,比如土豆之类的。蒸排骨之前,可以在排骨上抹上酱,这样排骨更加美味香浓。
食材:大米一碗、胡萝卜一根、火腿一根、西葫芦半个、油、生抽、盐、十三香适量。
做法如下:
1、将火腿,西葫芦,红萝卜,切成小丁待用;
2、先洗好米,两量杯半水放入电饭煲,大概5分钟左右,打开电饭煲,把切好的菜丁均匀的洒在米饭上边;
3、继续蒸饭,等待的过程把油、盐、生抽、十三香放入碗中放少许热水调好待用;
4、等到电饭煲开关跳到保温上,打开电饭煲,把调好的汁均匀的浇在上边,然后打入鸡蛋;
5、将盖盖上焖一会,即可食用。
材料:排骨、葱、姜、料酒、盐;
做法:
新鲜排骨先剁成块,洗净,用开水氽一下,去血水浮沫后捞出;电饭锅放入开水,放排骨,加入葱、姜、料酒;可以根据个人喜好放入辅料,如玉米、萝卜、海带等都可以;高温煮好后,可调至低温状态,或微敞开锅盖继续炖一个小时左右;炖好后加入适量的盐、胡椒粉等自己喜欢的调味料出锅。但不可放味精鸡精之类的增鲜剂,会失去排骨本身的鲜味。原料:
鸡爪适量、姜适量、酱油适量、耗油适量、孜然粉适量、料酒适量。
方法:
1、把鸡爪洗净备用;
2、将鸡爪加适量姜片和适量料酒煮开过水;
3、把鸡爪放入电饭锅;
4、在电饭锅中加水,淹没过鸡爪;
5、在锅中再加适量酱油、适量蚝油上色;
6、30分钟后,在锅中加入适量孜然粉即可。