1、三分之二白面三分之一红薯面用淡盐水和成面团,醒一个小时,做成中宽手工面
2、卤汁:番茄鸡蛋卤(可依个人喜好加入木耳和青椒)芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用面条煮熟后过冷水,盛入碗中,加入番茄鸡蛋卤,稀释的麻酱,芝麻盐,红油,蒜蓉,洋葱丝搅拌均匀即可。
准备食材:红薯粉丝100克、姜2块、蒜2个、小葱2根、香菜2根、辣椒油1勺、花椒油1勺、香油1勺、生抽2勺、醋1勺。
红薯粉丝下锅煮开。
煮软后捞出放冷水里泡一下这更劲道。
空心菜洗干净备用。
锅中水烧开戳一下空心菜捞出放碗里。
用漏勺装上红薯粉丝在烧开的水里烫开一下。捞出。
作料放碗里花椒油香油辣椒油生抽醋等。
最后放入烫好的红薯粉丝撒上葱香菜。
1、准备好肉,香菇,葱姜蒜。
2、红薯粉先用开水泡开,然后把水沥干备用。
3、先是把葱姜蒜炒香,然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。
4、再把红薯粉加入进去,再把锅内的水烧开,这样基本差不多了,再尝一下味道怎么样,如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。
5、差不多了出锅。
红薯饼软糯香甜,很好吃,是大多数人喜爱的甜点之一。
红薯饼具体做法:
1、红薯蒸熟去皮,压成泥。
2、红薯中加入少许白砂糖,加入糯米粉和成面团。
3、把面团分成相等的小面团,揉圆按扁。
4、平底锅内放少许油,油热后放入揉好的红薯饼,煎到两面金黄。
5、煎好的红薯饼放入盘中,撒上少许芝麻即可食用。