冷冻香椿可以保存多久（香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好）

冷冻香椿可以保存20天以上。减少冰箱的打开频率的话，保存时间还能更长。在挤干新鲜香椿之后，将香椿切成小段或者是完全切碎，再挤干一次，然后装入保鲜袋中冷冻，食用的时候就可以不用解冻。

香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

1、香椿不建议直接冷冻，不需要腌制，建议焯水之后再冷冻。

2、虽然直接冷冻对于香椿的安全情况影响不大，但是香椿中含水量高，直接冷冻，香椿中的水分凝结成冰块，体积增大，导致纤维组织结构受到破坏，香椿叶片会冻熟，苦味素外流，会影响香椿的脆爽的口感和味道。

3、焯水可以去除香椿中一部分的水分含量，并且抑制硝酸盐的产生，同时还可以杀灭表面的细菌，延长香椿的保质期。

冷冻的香椿怎么做好吃

冷冻香椿可以切成碎块，炒香之后拌在鸡蛋液中煎成香椿鸡蛋饼就很好吃了；也可以在鸡蛋中加入适量的面粉，调成面糊，把香椿放在里面搅拌均匀，入油锅榨至表面金黄也很好吃；同时也可以炒肉、炖肉吃。

香椿冷冻两年还能吃吗

香椿冷冻两年还能吃，香椿经过处理之后可以在冰箱中长期保存，因为冷冻室中的温度很低，不适合细菌生长，即使长时间保存也不会出现什么太过明显的质量改变，因此冷冻两年也是可以食用的。