吃生大葱不会引起上火的，大葱解热、祛痰，葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
适宜人群：一般人群均可食用大葱，脑力劳动者更宜。
禁忌人群：患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食。
1、大葱是一味食材，也是作为烹饪时的添加剂，经常吃大葱也有一定的好处，如能够预防和治疗感冒，尤其是对于风寒类型的感冒，适当的生吃大葱具有很好的发表、解表的功效，进而在预防和治疗感冒方面具有很好的作用。
2、还能够温补阳气，从中医食疗的角度上来讲，大葱由于其性味辛温，适当的吃大葱能够温补阳气。
3、能够解毒杀虫，对于疮痈肿毒的人通过吃大葱具有很好的解毒、杀虫的功效。
1、能够预防和缓解感冒，因为从中医食疗的角度上来讲葱性味辛、温，具有很好的发表透汗的好处，适当生吃葱能够对于感冒的预防和治疗有积极的作用。
2、能够温补阳气，对于脾胃虚寒所造成的腹部疼痛、消化不良的人，适当生吃葱，通过温补阳气而有很好的增进食欲、促进消化能力的好处。
3、能够解毒杀虫，对于寄生虫疾病，适当生吃葱有很好的解毒杀虫的好处。
东北人生吃大葱不觉得辣的原因是东北的春、秋、冬都是很寒冷的，而葱蒜这两物味辛辣，食入后胃部会有暖暖的感觉，久而久之，习惯了这味道，并依赖上这味道。
东北人，即东北民系（这一概念不适用于东北地区的全部居民，而东北地区另有其他民系，例如胶辽民系，冀鲁民系等）。通常而言，东北民系对“东北人”这一概念的认同感大于对各自省级行政区的认同感。东北人是基于文化历史认同形成的概念，而非基于地域形成的概念。
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