烤冷面当中的酸甜怎么做（烤冷面为什么叫烤冷面）

主料：番茄酱一大勺，醋7毫升，油适量，水适量，白糖20克，盐3克，水淀粉适量。

步骤：

1、番茄酱一份准备好；

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐；

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡；

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面为什么叫烤冷面

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，所以称为烤冷面。

烤冷面是哪里的

烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市密山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。

用锅怎么做烤冷面

1、要先把需要的食材准备好。

2、用刀把冷面切成小条，香肠切丁，香菜切成段，把鸡蛋打入切好的冷面里拌匀。

3、开火，锅过内放少量油，等油热了把拌有鸡蛋的冷面倒入锅内翻炒。

4、蛋液凝固后把香肠放入锅内继续翻炒，把鲜辣酱倒在里面翻炒。

5、把切好的香菜倒进锅内，翻炒几下出锅。