腌制甘露的方法如下：
主料：甘露。
辅料：食盐、酱油、糖、醋、花椒粒、八角、水。
步骤：
1、甘露洗净晾干水分，撒盐挤一下剩下的水分；
2、晾干；
3、加入酱油、糖、水、醋、花椒粒、,八角煮开后晾凉备用；
4、找一干净容器，放入甘露，再倒进晾凉的材料水；
5、容器口蒙上保鲜膜，密封盖紧，置于阴凉通风之处，半个月后即可。
甘露是某些植物的嫩枝幼叶或花蕾等表皮渗出像露水似的含糖甜液。甘露的成分类似植物的体液，除含葡萄糖、果糖、蔗糖、水、矿物质外，因植物种类不同还含有挥发油、甘露醇、树脂类、蒎烯、蒎烯、柠檬烯、茴香醛，单环仲醇等。蜜蜂采集甘露的积极性取决于周围蜜源植物的条件、甘露所含的物质成分及其含量。
“大士”就是佛教的名词，跟道教没有关系。前贤在翻译“菩萨”一词的时候，又翻做“大士”“开士”“始士”“超士”“圣士”“大圣”“无双”“法臣”“法王子”等等，这些都是“菩萨”的同义词。至于观世音，梵文Avalokitesvara，音译“阿婆卢吉低舍婆罗”，意译“观世音”“观自在”“观世音自在”“光世音”。他是西方极乐世界阿弥陀佛的弟子，在阿弥陀佛涅槃以后，他将在极乐世界示现佛身，号“普光功德山王如来”，如同在我们娑婆世界，弥勒菩萨接替释迦牟尼佛的班子一样。
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