1、“宰相”的“宰”最早指夏商周时期祭祀用的祭品，之后发展为国家的官职。“宰”的意思是主宰，“宰相”是商朝时为管理家务和奴隶之官；周朝有执掌国政的太宰，也有掌贵族家务的家宰、掌管一邑的邑宰，实已为官的通称。
2、相，本为相礼之人，字义有辅佐之意。宰相联称，但只有辽代以其为正式官名，其它各代所指官名与职权广狭则不同，而且名目繁多，通常和丞相是一个概念。
1、乘坐国内航班的时候，宰好的鸡鸭不属于禁止携带的物品，是可以过安检的，但需要将其密封包装好，避免血水外溢。
2、根据我国航空相关规定，五公斤以内可以随身携带，五公斤以上选择托运，但飞机客舱和货仓的温度都在18~25度，容易导致鸡鸭变质损坏，因此应尽量选择托运。而且按照规定海鲜等生鲜类食品必须加工后才能携带。
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
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