炖豆角什么时候放盐（土豆炖豆角）

再豆角快熟的时候放盐。

主料：豆角500g。辅料：油10ml，盐5g，五花肉50g，碱适量，酱油4ml，葱2根，糖4g，花椒2个，姜4片。

步骤：

1、豆角去两头，洗干净。

2、五花肉切片，葱切碎，姜切片。

3、在锅里倒两大勺油，把豆角倒入锅中翻炒，炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。

4、在锅里放少许油，放葱花、五花肉，加少许糖，半勺酱油。

5、倒入炒完的豆角，大火翻炒，然后加两大碗水，大火炖。

6、加半勺盐、几粒碱、姜片、八角。

7、盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。

8、出锅装盘。

土豆炖豆角,土豆炖豆角的做法

1、豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

2、锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

3、放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

4、加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5、中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！

炖羊蝎子先放盐吗还是后放盐

炖羊蝎子后放盐，在羊蝎子肉软在放盐。

炖羊蝎子

材料：羊蝎子2斤、葱1根、姜1大块、蒜半瓣、花椒15克、小茴香10克、孜然15克、良姜15克、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒3个、八角1个、生抽3汤匙、盐1小汤匙、酒3汤匙和片糖1小块。

做法如下：

1、姜洗干净切大片，切葱和剥掉蒜皮，香料装进茶包里；

2、羊蝎子和冷水一起入锅，大火煮沸，很多浮沫出现，倒掉脏水，洗干净羊蝎子备用；

3、全部材料放入锅里，加盖过羊蝎子的水，大火煮开，中小火炖1个小时至羊蝎子肉软，放盐；

4、白萝卜去皮，切块，羊蝎子炖好之后放入萝卜煮透，泡在汤汁里一两个小时入味，炖羊蝎子制作完成。

冻豆角怎么炖的吃

1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。

2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。

3、下入排骨炒至表面稍干。

4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟。

6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。

7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。