包子要蒸多久才熟了（包子上汽后蒸多久）

包子要蒸需要15-20分钟才熟。但是在蒸锅里蒸包子时，要注意对火候的把握，火候太大，会使包子受热不均匀，且蒸出来干硬。如火候太小，包子容易蒸不熟，且蒸出来干瘪不蓬松。包子蒸好后，等5分钟再打开锅盖，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象。

蒸包子常见问题和解决办法：

1、包子过于膨胀蓬松：醒发时间过长，可缩短醒发时间；筋力不够，应采用中筋面粉；面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度、或酵母使用量。

2、包子表面不白，成型不好：成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

3、表皮无光泽、起皱或开裂：醒发速度太快，可降低发酵温度；蒸汽不足，可用旺火急蒸；包子成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次。

4、成品易老化、发硬、掉渣：包子成型时水分不足，可适量用水；搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络；发酵不足，可选用发酵力强的酵母。

5、内部组织粗糙：面团发酵时间过长、温度过高，可缩短发酵时间，降低发酵温度。

包子上汽后蒸多久

成年人拳头大小的包子，上汽之后蒸大约20分钟即可。小笼包上汽后蒸15分钟左右即可。荤馅的包子要比素馅的包子蒸的久一些，需要多蒸5分钟。可在蒸的过程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手，就基本蒸熟了。

韭菜鸡蛋包子蒸多久,蒸韭菜鸡蛋包子做法

1、韭菜鸡蛋包子蒸8分钟就好了。

2、做法：面粉，酵母，白糖用37度温水和好，加白糖面团会发的更煊软，20分钟就醒的很好了。

3、韭菜洗净切好，鸡蛋炒熟，把所有调料放入，调匀。

4、醒好的面团揉面排气，做成大小均匀的剂子，擀包子皮。

5、开始包包子。

6、包好一会醒10分钟就可以了，这个根据温度的高低。

7、包子醒好上锅，开锅以后大火8分钟后关火，2分钟以后包子就可以出锅了。

8、韭菜翠绿，面皮煊软，趁热更好吃。

排骨包子要蒸多久一定会熟

大约需要蒸45分钟左右。排骨包子相较于其它包子而言，会更不容易熟，所以蒸制的时间会比普通包子蒸制的时间长。若蒸制的时间过短，会导致排骨馅料没熟透。

排骨包子的蒸制时间还与包子大小、排骨馅料多少有关，包子比较大且排骨馅料比较多的蒸制时间会更长。

排骨包子主材料有猪肋排、面粉、酵母、温水和白糖，辅料则有葱、姜、盐、味精、香油等。

排骨包子中的排骨提前焯水、腌制会更加入味。