广西贺州钟山猪脚粉的做法和配方（广西猪脚粉的做法）

原料：猪脚，酱油，食用油，蚝油，胡椒粉，鸡粉，豆鼓，姜片，葱，辣椒，葱白，八角，桂皮，淀粉。

步骤：

1、将猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐腌制20分钟；

2、将腌制好的猪脚以及葱、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右，大火煲开后改小火煲熟；

3、向锅中倒入适量油，加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和猪脚汤；

4、加入蚝油、盐、鸡粉焖15分钟；

5、在出锅前加入生抽以上色，淀粉以勾芡，出锅即可。

广西猪脚粉的做法,广西猪脚粉怎么做

1、重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6、关火，放入高压锅。加入花椒， 桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜拍一拍。压大概25-35分钟左右。

7、在锅中放入水，下入面条，等面条熟了后，放入盐，味精（鸡精）。最后再把压好的猪脚夹出放在面条上面就大功告成了。

广西贺州钟山县特产是什么

贺州主要土特产产品：信都三黄鸡、豆腐酿、打油茶、八步红瓜子、马蹄、大肉梅、 白毛茶、钟山烤烟、香米、黄江麻、蜜枣、水李、油茶、黄姚豆鼓、沙田柚、香菇、木耳、毛尖茶。

广西钟山在哪

广西钟山位于广西东部偏北，东邻贺州市，南界昭平，西接平乐、恭城，北靠富川与湖南省江华县，处于湘、粤、桂三省的结合部。

广西钟山地理环境优越，交通条件方便，是大西南东进粤港澳最便捷的出海通道，距通商口岸梧州市200公里，距桂林市176公里，国道323线、207线横贯境内，筹建中的洛湛铁路与桂梧高速公路通过县境。