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怎么做豆腐皮冻(鲜豆腐怎么做成臭豆腐)

时间:2023-10-05 来源:互联网 作者:多思子

1、主料:肉皮150g,辅料:水适量、蒜酱适量。

2、肉皮煮熟,去除表面油,切成小碎块。

3、全部放入豆浆机中。

4、倒入凉白开至最低水位线。

5、豆浆机按米糊键。

6、一会就熬制好了,跟豆浆似的。倒入盆中放凉放入冰箱冷藏。

7、冷藏四个小时就能凝固,切开,很Q的,有弹性,切成块摆入盘中,完成。

怎么做豆腐皮冻

鲜豆腐怎么做成臭豆腐

使用新鲜豆腐是可以制作成臭豆腐吃的,首先需要我们把豆腐切成小块,然后用白布包好豆腐块,包好的豆腐块需要放在木板上,整齐码好,然后再在豆腐上面压上一块儿木板,重物压上一整夜之后,豆腐中的水份就榨干了,这时候的豆腐也就变得更结实,这时候制作做的臭豆腐,质地是非常细腻的。然后就可以开始制卤水,其中比较简单的制法,就是把卤水发酵,之后把卤水装到坛子中。一般来说都是用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、酒等一起煮制而成的。

豆腐片豆腐怎么做好吃

1、我们首先需要将豆腐切成块,将豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起。

2、然后我们将捞起的豆腐放在油盐的凉水中,约十五分钟。

3、再进行下一个步骤,我们将锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。

4、放入牛肉末煸炒。

5、加入豆豉碎和辣椒粉。

6、放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块。

7、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖。

8、3大勺水对1大勺玉米淀粉。

9、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。

点豆腐的做法,怎么做点豆腐

1、称好豆子.

2、黄豆浸泡4小时.

3、把浸泡好的黄豆加水,用搅拌搅成豆浆,280克豆子总共加3200ML水打成浆.

4、把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.

5、把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.

6、豆浆煮好后把表面泡沫去掉.

7、把醋兑适量冷开水调好.

8、豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.

9、二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.

10、准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.

11、把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.

12、把锅里的豆花装进豆腐盒里.

13、豆腐布角对角盖住豆花.

14、把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.

15、一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦!