牛肉不能炖土豆却能炖豆腐为什么（牛肉炖土豆）

1、牛肉不能炖土豆却能炖豆腐，原因如下：

2、人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。

牛肉炖土豆,牛肉炖土豆的做法

1、食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。

2、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

3、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

5、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

牛肉炖豆腐怎么让牛肉炖透

炖之前，先将牛肉烧一遍，调制好火候，炖2小时以上即可；

食材：牛腩 ，豆腐，姜片，蒜瓣；

调料：花椒， 八角，桂皮 ，盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉；

做法如下：

1、牛腩洗干净，准备好姜片，蒜瓣和各种香料；

2、牛腩切块，不可切太小，炖好的牛腩会缩水三分一到二分一；

3、干锅炒干牛腩的水分，盛起；

4、起油锅爆香姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮；

5、倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟，放入盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉等调料；

6、倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛，出汽后炖45分钟；

7、炖牛腩的间隔，把豆腐切大块备用；

8、牛腩炖好后，放入豆腐，加盖炖上10分钟即可。

牛肉炖土豆选用什么肉

牛肉炖土豆选用腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，硬度适中，口感好。牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。