木耳冻了还能吃吗（木耳水饺在冰箱冻了几天还能吃吗）

木耳冻了还能吃。

木耳在之前是生的，食品冷冻在解冻这之后都会产生盐酸，但是在煮熟以后是可以杀死盐酸的，像木耳这种原料，只要一变质，他就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆。食用是没有问题的。

木耳水饺在冰箱冻了几天还能吃吗

1、速冻水饺在负18℃的条件下保质期为12到18个月，自家包的饺子冷冻后，因平时频繁开关冰箱门，恒温条件有限，所以保质期要相对缩短，但放个几个月没问题，只不过随着时间的延长，水饺口味要差些。

2、建议现包现吃，真需要放冰箱，放时要用保鲜袋密封好，防止串味。

3、自己做的时间更短，冷冻环境下细菌仍然会繁殖，只是比较缓慢，半年以上吃了对身体不好。

剩木耳能吃吗

1、只要没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高，没有吃完的食物一定要微波炉加热冷却后，放冰箱内保鲜，否则很容易变质，那么就不能吃了。

2、木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

鲜木耳能吃吗

不能吃，食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质。因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。干木耳更安全。