云吞是什么东西（云吞怎么保存）

云吞是广东汉族小吃的一种，不同于于北方的馄饨，初期被归类为饼类之中，之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞， 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同，大小一般以一口吞为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，材料碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量、老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙，以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、

云吞怎么保存

方法步骤：

1、首先把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。

2、接下来把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。

3、如果无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。

云吞什么时候下锅

先把水煮开，再放入云吞，煮到云吞漂浮到水面就表示熟了，这时就可以装碗了。

云吞是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。

一斤猪肉能打多少云吞

一斤猪肉能打一百个左右的云吞。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区方的“馄饨”，之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。初期被归类为饼类之中，后被归类为面食。云吞做法如下：

1、将云吞皮一角沾水，然后对折，形成一个三角形；

2、将三角形的一边沾上水，再包起来；

3、另一边也沾上水包起来，这样云吞就包好了；

4、用土豆浓汤做汤底，加入黑胡椒及其他配菜，云吞面就做好了。