羊肉怎么腌制可以放的时间久（煮羊肉什么时间放调料）

1、把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。半个洋葱切碎，葱、姜、蒜切均，放入羊肉，下酱油、料酒、盐、糖、少量油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、半个柠檬的汁，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，放入冰箱腌制最少四小时或者过夜；

2、把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好，这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好；

3、将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳

煮羊肉什么时间放调料

煮羊肉煮至30分钟左右即可放入调料。煮羊肉时放的调料可以选择放味精、盐、姜、醋、胡椒粉等。冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到进补和防寒的双重效果。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。

烤羊肉怎么腌制

烤羊肉的腌制方法：

1、羊肉切小块。葱切小圈，加入羊肉中；

2、加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。拌匀后，腌制几个小时即可。

烤羊肉的制作方法：

1、竹签提前用水泡十分钟，把腌好的肉串上竹签；

2、排入烤网，垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟；

3、取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

炒羊肉如何腌制方法

1、羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水

2、羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片

3、羊肉加葱、姜、白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时。

4、腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段

5、锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅。