包包子的面怎么发（冬天包子面要怎样发才好）

包子发面的做法如下：

配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水(250克至300克)根据面粉的吃水量，糖20克。

步骤：

1、将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖、拌合均匀，扒坑。

2、在坑内加入温水，放入豆油抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。

3、待面醒好后，做成自己想做的包子、慢头、花卷。

4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，插电蒸13分钟既可。

冬天包子面要怎样发才好

发面的具体操作如下：

1、把面粉和泡打粉放在盆里搅拌匀，中间挖个坑。

2、将酵母、白糖放在温水中溶化。注意水温不要太高。

3、将融化了白糖、酵母的水倒入盆中，加入豆油，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。

4、和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上。

5、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。

6、这时候面团就可以制作包子、花卷等发面食品。

蒸包子的面没发怎么半

解决方法如下：

1、用30度左右的温水放下去和面。和好之后放到台上用湿毛巾盖住继续醒发。到做好包子之后烧一锅水，然后把做好的包子放到锅上大概7、8秒左右就拿起来，注意不能太久，太久面容易变死面。再用盖子把他盖好，然后面会很快的发起来。

2、可以先和好一块面放到一个密封的容器里面，让他醒发一天。到做包子的时候再加一点和好的面，会对发起有帮助。

包子的包法,包子应该怎么包

1、把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯。

2、先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

3、然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子。

4、松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。

5、形成一个褶子，如此类推下去。

6、捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，包子就做好了。