1、食材:腊肉 200克,米 400克,白萝卜 150克,盐 2勺,姜 6片
2、水开煮一分钟,主要去除杂质。水开下米,下萝卜,再下焯过水的腊肉
3、小火煲四十分钟,自己掌握。弄点菜叶装饰一下,盐两勺最后放
1、食材:腊肉200克,米400克,白萝卜150克,盐2勺,姜6片
2、水开煮一分钟,主要去除杂质。水开下米,下萝卜,再下焯过水的腊肉
3、小火煲四十分钟,自己掌握。弄点菜叶装饰一下,盐两勺最后放
1、腊排骨浸泡后清洗干净,焯水两到三次!去掉排骨中多余的盐分,然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒,一起入蒸笼,蒸至排骨全熟为止。
2、排骨熟后,捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
1、准备食材:干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。
2、腊板鸭入笼中,大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米,宽3厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
3、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片,锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。
4、放入莴笋片、腊板鸭条,小火翻炒2分钟,入鲜汤,小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。