蒲留仙，即蒲松龄，出生于1640年，逝世于1715年，字留仙，一字剑臣，号柳泉，世称聊斋先生，自称异史氏，现山东省淄博市淄川区洪山镇蒲家庄人。出生于一个逐渐败落的中小地主兼商人家庭。19岁应童子试，接连考取县、府、道三个第一，名震一时。补博士弟子员。以后屡试不第，直至71岁时才成岁贡生。为生活所迫，他除了应同邑人宝应县知县孙蕙之请，为其做幕宾数年之外，主要是在本县西铺村毕际友家做塾师，舌耕笔耘，近42年，直至1709年方撤帐归家。1715年正月病逝，享年76岁。创作出著名的文言文短篇小说集《聊斋志异》。
火腿蒲根汤：
配料：火腿 适量、冬笋 适量、蒲菜 适量、精盐 适量、小葱 适量、水 适量
烹饪步骤：
1、火腿，冬笋，蒲菜切片。
2、火腿煎出油脂，加冬笋翻炒均匀。
3、加水放入蒲根，继续炖五分钟。
4、出锅前加盐和香葱。
蒲根不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。聪耳之功，生吃有止消渴、补中气、活血脉之效。热毒下痢蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。关节疼痛蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。蒲根性味、甘凉;具有清热凉血、利水消肿的功效，治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
1、冬笋要剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。
2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。
3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。
5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。
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