干萝卜缨怎么做菜（萝卜缨炒鸡蛋干）

1、干萝卜缨子是萝卜叶子晒干后的冬藏品。

2、干萝卜缨子用开水下锅，炖得熟烂后（约1小时），放入凉水内，洗净。

3、攥干水分后蘸酱吃即可。剩余的可以放进冰箱，下次蒸下后再吃。

4、蘸酱吃剩的萝卜缨子可以放进冷冻室内存放。下次化开炖羊肉吃：

5、将萝卜缨子和羊肉用水化冻泡开。

6、羊肉用开水抄一下，去残沫后捞出。

7、水烧开后，加入羊肉，再加入葱花、姜片，最后加入萝卜缨子。

8、炖20分钟以上。出锅前加精盐和味精。

9、喝汤时，可单独盛小碗内，加入白胡椒。

萝卜缨炒鸡蛋干

1、烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒（记住这关键的一步哟， 焯水能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）；

2、再将鸡蛋干放入里面焯煮一下；

3、热锅凉油， 放入蒜末和红椒爆香；

4、再放入鸡蛋干翻炒几下；

5、放入切碎的萝卜菜末；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

萝卜缨子如何晒干菜

1、红萝卜樱子把烂叶和黄叶摘干净。

2、用水清洗干净。

3、锅里面放入烧开。

4、放入洗干净的萝卜樱子焯一下，樱子变绿了就捞出来。

5、放到凉水里面泡4个小时，把萝卜樱子的苦味去掉。

6、把萝卜樱子一根根的整理好，放到外面阴凉通风的地方晾晒。

7、晾晒好的萝卜樱子，可以包包子、蒸饺和菜饽饽。真的好吃还有营养的。